Spellbinding Cooking...
Τηλεφωνα :
+30 6930757479 +30 6998387919
Διευθυνση :
Ηφαίστου 1, Καλαμάτα 24100
Email :
beanwitched22@gmail.com

Βελούδινη φθινοπωρινή σούπα με σιτάκε

Ιδεα

Γενικά σαν οικογένεια, είμαστε σουπάδες (δική μου λέξη 🤪). Μας αρέσουν όλες τις εποχές, ακόμα οι καλοκαιρινές….πόσο μάλιστα τώρα που φθινοπωριάζει και μια σουπίτσα το βράδυ κυρίως, είναι ότι πρέπει…σε ζεσταίνει, σε ξεκουράζει χωρίς να σε βαραίνει…όταν μάλιστα την συνδυάσεις και με ψωμάκι σύμμεικτο σπιτικό, εεε τότε μμμμμ….
Πάμε λοιπόν ….
Κατηγοριες
ΕΤΙΚΕΤΕΣ
ΛΕΠΤΑ
1
ΜΕΡΙΔΕΣ

ΥΛΙΚΑ

Για τη σούπα

👉2 κούπες μανιτάρια σιτάκε μικρά ή κομμένα σε κύβους (εναλλακτικά χρησιμοποίησε πορτομπέλο σε κύβους)
👉1 σέλερι κομμένο σε κύβους
👉1 πράσο κομμένο σε ροδέλες
👉2 καρότα κομμένα σε κύβους
👉2 πατάτες κομμένες σε κύβους
👉10 κομμάτια κολοκύθα ή/και 2 κολοκυθάκια κομμένα σε κύβους
👉1 κρεμμύδι σε κύβους
👉3 φρέσκα κρεμμυδάκια
👉1 λίτρο νερό
👉1 λίτρο ζωμό λαχανικών
👉1 κγ κορν φλάουρ
👉1 κσ διατροφική μαγιά
👉1 κούπα φυτικό γάλα (εγώ έβαλα σόγιας)
👉1 κγ τζίντζερ σε σκόνη
👉Αλάτι, πιπέρι
👉Ελαιόλαδο
👉1 πρέζα μπούκοβο για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

🥣Εκτέλεση :

Στην κατσαρόλα βάζω λίγο ελαιόλαδο και αρχικά σοτάρω τα σιτάκε. Μόλις πάρουν χρώμα τα αφαιρώ και τα αφήνω στο πλάι για το τέλος. Σοτάρω διαδοχικά τα υπόλοιπα λαχανικά μου και στο τέλος προσθέτω το ζωμό λαχανικών και το 1 λίτρο ζεστό νερό. Βάζω αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Αφήνω να βράσουν τα λαχανικά μου και συνάμα φτιάχνω τον τελικό ζωμό μου , που θα δέσει και θα νοστιμίσει την σούπα μου.

Σε κανάτα προσθέτω το κορν φλάουρ και το φυτικό γάλα και ανακατεύω, ενώ προσθέτω και την διατροφική μαγιά. Αφήνω στην άκρη.
Αφού βράσουν τα λαχανικά μου, με την κουτάλα της σούπας αφαιρώ 2-3 γενναίες κουταλιές της οποίες περνάω από το μπλέντερ να λιώσουν και τις επιστρέφω στην κατσαρόλα μου, ώστε να γίνει βελουτέ. Προσθέτω τα μανιτάρια μου που είχα στην άκρη και τον ζωμό μου και ανακατεύω.

Η υφή της πλέον είναι απόλυτα “βελούδινη”…σερβίρω και πασπαλίζω με λίγο μπούκοβο. Όσοι το αντέχετε, δίνει σούπερ γεύση 😋😋

Ερωτήσεις?

Ολες οι συνταγές μας είναι φτιαγμένες με αγάπη και πάθος για αυτό που κάνουμε! Ευχόμαστε να σας δώσουν στιγμές απόλαυσης! Τα μπλουζάκια μας είναι για όσους θέλουν να προσφέρουν ένα μέρος των εσόδων στα αγαπημένα μας ζωάκια!

© 2022, Beanwitched Project. Made with passion by GK

Στείλτε μας Μήνυμα

    0
      0
      Καλάθι
      Το καλάθι σας είναι άδειοΕπιστροφή στο Κατάστημα