Spellbinding Cooking...
Για την μαρινάδα του Beefless Ground
1 πακέτο κιμά Beefless Ground 220 γρ.1 κγ ηλιόσπορο1 κγ μουστάρδα σκόνη1 κγ σκόρδο σκόνη½ κόλιανδρο½ κγ πάστα ντομάτας½ κγ πετιμέζι1 κσ ελαιόλαδο
Για την γέμιση
1 πιπεριά κόκκινη κομμένη σε μπαστούνια1 πιπεριά πράσινη κομμένη σε μπαστούνια1 πιπεριά τσίλι ψιλοκομμένη2 κρεμμύδια κομμένα σε φέτες2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες1 κγ πάπρικα καπνιστή1 κγ κόλιανδρο σκόνη1 κγ κύμινοΑλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένοΕλαιόλαδο
Για το τραγανό καλαμπόκι
2 κούπες καλαμπόκι βρασμένο1 κγ πάπρικα καπνιστή1 πρέζα αλάτι1 κσ ελαιόλαδο
Για το γουακαμόλε
2 αβοκάντο ώριμαΞύσμα από ½ λάιμΧυμό από 1 λάιμ1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη1 ματσάκι σχοινόπρασο ψιλοκομμένοΑλάτι
Για τα φαχίτας
1 πακέτο αραβικές πίτεςΕλαιόλαδο για το ράντισμα
🥣Εκτέλεση :
Ανακατεύω το Beefless Ground με τα υλικά της μαρινάδας και αφήνω στην άκρη ή στο ψυγείο για 10 λεπτά. Σε αντικολλητικό σοτάρω τον κιμά μου με την μαρινάδα μέχρι να ροδίσουν. Αφήνω στην άκρη.
Σε αντικολλητικό τηγάνι βάζω το ελαιόλαδο με το σκόρδο και ανακατεύω. Συνεχίζω με τα υπόλοιπα λαχανικά και μπαχαρικά και σοτάρω μέχρι να μαλακώσουν.
Σε τηγάνι βάζω τα υλικά μου και σοτάρω μέχρι να γίνει τραγανό το καλαμπόκι μου.
Καθαρίζω και λιώνω τα αβοκάντο μου με ένα πιρούνι, προσθέτω και τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύω και βάζω για λίγο στο ψυγείο, να σταθεί.
Σε αντικολλητικό τηγάνι ψεκάζω με ελάχιστο ελαιόλαδο και περνάω μία μία τις πίτες μου, σε χαμηλή φωτιά. Προσοχή θέλω να ζεσταθούν όχι να ψηθούν.
Τέλος, γεμίζω την πίτα με μου με τα υλικά που έχω ετοιμάσει, τυλίγω και απολαμβάνω. 😋
© 2022, Beanwitched Project. Made with passion by GK