Σούπερ βυσσινένιο μωσαϊκό

Για το μωσαϊκό

2 πακέτα μπισκότα vegan petit beurre
2 Κουβερτούρες
1/3 φλιτζανιού γλυκό βύσσινο
1/4 φλιτζανιού σιρόπι βύσσινο
3 κουταλιές σούπας αμύγδαλο τριμμένο
1 κουταλιά σούπας βούτυρο vioblock

🥣Εκτέλεση :

Σε μεγάλο μπωλ σπάω τα μπισκότα σε πολύ μικρά κομμάτια. Προσθέτω το τριμμένο αμύγδαλο, τα βύσσινα και το σιρόπι βύσσινο.
Σε μπεν μαρί λιώνω την κουβερτούρα, προσθέτω και την κουταλιά βούτυρο και ανακατεύω. Περιχύνω στο μπωλ με τα μπισκότα την λιωμένη κουβερτούρα και ανακατεύω ώστε να ομογενοποιηθούν. Σε μακρόστενη φόρμα για κέικ τοποθετώ λαδόκολλα. Βάζω το περιεχόμενο του μπωλ στην φόρμα και στρώνω με μια μαρίζ. Βάζω στην κατάψυξη για 3-4 ώρες.

Αφαιρώ από την φόρμα, κόβω σε λαχταριστά κομμάτια, ρίχνω λίγο ακόμη σιρόπι βύσσινο και απολαμβάνω 😋😋