Spellbinding Cooking...
Τηλεφωνα :
+30 6930757479 +30 6998387919
Διευθυνση :
Ηφαίστου 1, Καλαμάτα 24100
Email :
beanwitched22@gmail.com

Νηστίσιμη καρυδόπιτα με σιρόπι

Ιδεα

Την τέλεια καρυδόπιτα την έχω φάει από τα χεράκια της Κατερίνας στο γραφείο και από τα χεράκια της κολλητής μου Έλενας. Και οι δύο ακολουθούν την παραδοσιακή, κλασική συνταγή με τα αυγά.
Εμείς την κάναμε vegan ή νηστίσιμη, πες το όπως θες, βάλαμε αλεύρι βρώμης και γνήσιο γλυκό χαρουπάλευρο, που μας φίλεψε ο γείτονάς μας. Βάλαμε και πάστα σταφύλι, για να μειώσουμε ζάχαρη, λικεράκι μαμάς, βύσσινο, για το άρωμα και άλλες τσαχπινιές 😘 και βγήκε γλυκάκι, νόστιμο, αφράτο, μυρωδάτο, να τρώνε οι δίδυμες και στην μάνα, να μην δίνουν….ο πατέρας, τυχερός, πρόλαβε 😋
Πάμε λοιπόν….
Κατηγοριες
ΕΤΙΚΕΤΕΣ
55-
ΛΕΠΤΑ
1
ΜΕΡΙΔΕΣ

ΥΛΙΚΑ

Για ταψί 25cm

👉150 γρ. αλεύρι βρώμης ολικής άλεσης
👉50 γρ. χαρουπάλευρο
👉50 γρ. αλεύρι γ.ο.χ
👉150 καρυδόψιχα αλεσμένη
👉1 κγ κανέλα σε σκόνη
👉½ κγ γαρύφαλλο σε σκόνη
👉2 κγ μπέικιν πάουντερ
👉120 γρ. ζάχαρη καρύδας
👉120 γρ. πάστα σταφύλι ή πάστα χουρμάδων
👉120 ml χυμό πορτοκάλι
👉1 κγ σόδα μαγειρική
👉120 ml ηλιέλαιο

Για το το σιρόπι

👉200 γρ. νερό
👉150 γρ. ζάχαρη ακατέργαστη
👉1 φλούδα πορτοκαλιού
👉2 κσ λικέρ της αρεσκείας σου (προαιρετικά)

🥣Εκτέλεση :

Σε μεγάλο μπολ ανακατεύω αλεύρια, μπαχαρικά, μπέικιν πάουντερ, καρυδόψιχα. Περνάω από τον πολυκόφτη την πάστα σταφύλι ή χουρμάδων να λιώσουν και έπειτα σε κατσαρολάκι βάζω την ζάχαρη, την πάστα και ανακατεύω σε χαμηλή φωτιά να ομογενοποιηθούν. Αποσύρω από την εστία, ρίχνω το ηλιέλαιο και τον χυμό πορτοκάλι αφού προηγουμένως τον έχω ανακατέψει με την σόδα. Ρίχνω το περιεχόμενο από το κατσαρολάκι στο μπολ με τα στερεά και ανακατεύω ελαφρά με μαρίζ ή με μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα. Αδειάζω το μείγμα μου σε λαδωμένο ταψί και ψήνω στους 180 βαθμούς για 35-40 λεπτά, ανάλογα τον φούρνο.

Εν τω μεταξύ παίρνουμε πάλι κατσαρολάκι βάζουμε τα υλικά για το σιρόπι, αφήνοντας τελευταίο το λικέρ. Σιγοβράζουμε μέχρι να γίνει σιρόπι, τέλος προσθέτουμε το λικεράκι μας.
Προσοχή!!! Το σιρόπι το ρίχνουμε αφού κρυώσει η καρυδόπιτα μας ή το αντίστροφο….δηλαδή, σε ζεστή καρυδόπιτα, ρίχνουμε σιρόπι που έχει κρυώσει. Το ένα θα είναι ζεστό και το άλλο κρύο. Περιχύνουμε το σιρόπι μας και το αφήνουμε να το απορροφήσει το γλυκό μας.

Σερβίρουμε με έξτρα καρυδάκι τριμμένο, έξτρα σιρόπι που μας αρέσει ή και άχνη ζάχαρη 😋😋

Ερωτήσεις?

Ολες οι συνταγές μας είναι φτιαγμένες με αγάπη και πάθος για αυτό που κάνουμε! Ευχόμαστε να σας δώσουν στιγμές απόλαυσης! Τα μπλουζάκια μας είναι για όσους θέλουν να προσφέρουν ένα μέρος των εσόδων στα αγαπημένα μας ζωάκια!

© 2022, Beanwitched Project. Made with passion by GK

Στείλτε μας Μήνυμα

    0
      0
      Καλάθι
      Το καλάθι σας είναι άδειοΕπιστροφή στο Κατάστημα