Spellbinding Cooking...
Τηλεφωνα :
+30 6930757479 +30 6998387919
Διευθυνση :
Ηφαίστου 1, Καλαμάτα 24100
Email :
beanwitched22@gmail.com

Κρέπες καρότου με μπέικον, μανιτάρια και φυτική κρέμα vegan “αυγού “

Ιδεα

Η ιστορία με τις κρέπες ξεκινάει στο πατρικό μου όταν ήμουν παιδί. Η μεγάλη μου αδερφή, τις έφτιαχνε σε κάθε γιορτή, σε κάθε οικογενειακό τραπέζι, με κάθε ευκαιρία. Τις λατρεύουμε όλοι…ακόμη και φίλοι της στα τραπέζια τους ζητούσαν από την αδερφή μου να τους φτιάξει ένα πυρέξ. Με τα τυριά τους, με τα μανιτάρια τους, με κρέμα γάλακτος από πάνω, με όλα τους τα καλά. Είπαμε να τις πειράξουμε λίγο, κάνοντας τις πιο παιχνιδιάρικες, πιο πολύχρωμες και εντέλει πιο νόστιμες, προσθέτοντας καρότο και φρέσκο κρεμμύδι. Όχι στην γέμιση…στην βασική συνταγή, της κρέπας. Μετά το να βάλουμε το λαχταριστό Berlin Bacon της Terra Vegane από την Futurelife.gr, ήταν μονόδρομος. θέλεις κι άλλο;; σου ‘χω κι άλλο…φυτική κρέμα με βίγκαν αυγό, με τη άλλο από το ένα και μοναδικό Golden-Exx της Terra Vegane φυσικά….σας το είπα είναι υλικό με μέλλον…
Πάμε λοιπόν 😋
Κατηγοριες
ΕΤΙΚΕΤΕΣ
85-
ΛΕΠΤΑ
10-
1
ΜΕΡΙΔΕΣ

ΥΛΙΚΑ

Για τις κρέπες

👉100 γρ αλεύρι βρώμης
👉100 γρ αλεύρι γ.ο.χ
👉100 γρ καρότο τριμμένο
👉2 κρεμμυδάκια φρέσκα χοντροκομμένα
👉3 κσ ελαιόλαδο
👉Γάλα σόγιας ή άλλο φυτικό (όσο πάρει μέχρι να γίνει χυλός)

Για την γέμιση

👉1 πακέτο Berlin Bacon της Terra Vegane
👉100 γρ μανιτάρια πορτομπέλο ή king oyster, ψιλοκομμένα
👉100 γρ vegan μοτσαρέλα τριμμένη
👉100 γρ vegan παρμεζάνα
👉½ κγ αλάτι
👉½ κγ πιπέρι
👉½ κγ πάπρικα καπνιστή
👉2 κσ ελαιόλαδο

Για την φυτική κρέμα vegan αυγού

👉500 ml φυτική κρέμα γάλακτος
👉2 κγ σκόνη “αυγού” Golden-Exx της Terra Vegane
👉1 πρέζα αλάτι
👉1 πρέζα πιπέρι

🥣Εκτέλεση :

Βάζω όλα τα υλικά μου σε μεγάλο μπολ, ανακατεύω προσθέτοντας το γάλα σόγιας ώστε να δημιουργήσω έναν αραιό χυλό.
Σε αντικολλητικό τηγάνι μεγέθους 20-22 εκ., αν θέλω “ψεκάζω” λίγο ελαιόλαδο προαιρετικά. Ρίχνω τον χυλό μου και κινώ ώστε να πάει το μείγμα σε όλη την επιφάνεια του τηγανιού. Τηγανίζω και από τις δύο πλευρές. Αφήνω σε πιατέλα στην άκρη.

Σε τηγάνι ρίχνω το ελαιόλαδο, βάζω τα μανιτάρια μου να σοταριστούν ελαφρώς να χάσουν την πολλή υγρασία τους. Σε μπολ προσθέτω το Berlin Bacon μου και τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύω να ενωθούν και αφήνω στο άκρη.

Σε μπολ βάζω την φυτική κρέμα και προσθέτω σταδιακά την σκόνη αυγού. Τέλος, το αλάτι και το πιπέρι.

Μοντάρισμα: Παίρνω τις κρέπες μου, τις γεμίζω με την γέμιση, τις διπλώνω ρολό και τις τοποθετώ σε βουτυρωμένο πυρέξ.
Περιχύνω με την κρέμα, ψήνω στους 180 βαθμούς στον αέρα για περίπου 25′ ή μέχρι να πάρουν χρώμα.

Ερωτήσεις?

Ολες οι συνταγές μας είναι φτιαγμένες με αγάπη και πάθος για αυτό που κάνουμε! Ευχόμαστε να σας δώσουν στιγμές απόλαυσης! Τα μπλουζάκια μας είναι για όσους θέλουν να προσφέρουν ένα μέρος των εσόδων στα αγαπημένα μας ζωάκια!

© 2022, Beanwitched Project. Made with passion by GK

Στείλτε μας Μήνυμα

    0
      0
      Καλάθι
      Το καλάθι σας είναι άδειοΕπιστροφή στο Κατάστημα