Spellbinding Cooking...
Τηλεφωνα :
+30 6930757479 +30 6998387919
Διευθυνση :
Ηφαίστου 1, Καλαμάτα 24100
Email :
beanwitched22@gmail.com

Ινδικό No Beef με σάλτσα garam masala και ρύζι basmati

Ιδεα

Το Ινδικό φαγητό ανήκει στην απίθανη και αγαπημένη κατηγορία των ασιατικών γεύσεων. Τα μαθήματα στη σχολή με τον φοβερό Ινδό σεφ Alam Polash, ενίσχυσαν όχι μόνο την αδυναμία σε αυτή την κουζίνα, αλλά και σε ολόκληρη την κουλτούρα αυτών των λαών, τις ιστορίες πίσω από κάθε συνταγή, τα “μυστικά” τους. Ένα από αυτά και το γνωστό garam masala, ένας συνδυασμός μπαχαρικών που μπορείς να βρεις έτοιμο στο μπαχαράδικο, ακόμη και στο σούπερ μάρκετ ή μπορείς να το φτιάξεις, δικό σου σπιτικό (υπάρχουν πολλές συνταγές για το πως να το φτιάξεις). Εγώ έχω φτιάξει το δικό μου, με την συνταγή του δασκάλου μου, το οποίο εδώ το κάνουμε σάλτσα….πήρα και το no beef μου από την Futurelife.gr και το βούτηξα στην σάλτσα, έφτιαξα και συνοδευτικό ένα ρυζάκι basmati και βουαλά 😋
Πάμε λοιπόν…
Κατηγοριες
ΕΤΙΚΕΤΕΣ
35-
ΛΕΠΤΑ
6-
1
ΜΕΡΙΔΕΣ

ΥΛΙΚΑ

Για την μαρινάδα του No Beef

👉1 πακέτο No Beef Terra Vegane
👉1 σκελίδα σκόρδο
👉1 κγ τζίντζερ φρέσκο ή σκόνη
👉½ κγ κόκκινο πιπέρι
👉½ κγ garam masala
👉2 κσ ελαιόλαδο
👉1 πρέζα αλάτι

Για την σάλτσα με garam masala

👉2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
👉2 κσ τζίντζερ φρέσκο ή σκόνη
👉2 σκελίδες σκόρδο
👉4 ντομάτες ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες
👉100 γρ. χυμό ντομάτας
👉½ κγ garam masala
👉¼ κγ πιπέρι κόκκινο καυτερό ή ½ πιπερίτσα καυτερή χωρίς σπόρια
👉40 γρ. κουκουνάρι ή ηλιόσπορο
👉3 κσ ελαιόλαδο
👉1 πρέζα αλάτι

Για το γαρνίρισμα

👉3 κσ κρέμα καρύδας
👉½ κγ κουκουνάρι ή ηλιόσπορο
👉Φρέσκο κόλιανδρο ή μαϊντανό

Για το ρύζι μπασμάτι

👉250 γρ. ρύζι μπασμάτι
👉600 ml νερό
👉1 πρέζα αλάτι

🥣Εκτέλεση :

Κόβω το no beef σε μπουκιές και το ανακατεύω με τα υλικά της μαρινάδας. Αφήνω στο ψυγείο για τουλάχιστον 30′.

Ετοιμάζω το ρύζι μου σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας (μόνο σε νερό και λίγο αλάτι).

Για την σάλτσα, βάζω σε χαμηλή κατσαρόλα το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σοτάρω με το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά για περίπου 5′. Προσθέτω το σκόρδο, το τζίντζερ και τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από το κουκουνάρι, ρίχνω μισό ποτήρι νερό και σιγοβράζω μέχρι να δέσει η σάλτσα μου.

Σοτάρω σε χαμηλή κατσαρόλα το μαριναρισμένο μου No Beef και το το προσθέτω στην σάλτσα garam masala. Ρίχνω την κρέμα καρύδας και το κουκουνάρι και ανακατεύω.

Σερβίρω το No Beef μου με την σάλτσα, συνοδεύω με το μπασμάτι μου και γαρνίρω με φρέσκο κόλιανδρο και λίγο κουκουνάρι 😋.

Ερωτήσεις?

Ολες οι συνταγές μας είναι φτιαγμένες με αγάπη και πάθος για αυτό που κάνουμε! Ευχόμαστε να σας δώσουν στιγμές απόλαυσης! Τα μπλουζάκια μας είναι για όσους θέλουν να προσφέρουν ένα μέρος των εσόδων στα αγαπημένα μας ζωάκια!

Στείλτε μας Μήνυμα

    0
      0
      Καλάθι
      Το καλάθι σας είναι άδειοΕπιστροφή στο Κατάστημα