Spellbinding Cooking...
Για την μαρινάδα του No Beef
1 πακέτο No Beef Terra Vegane1 σκελίδα σκόρδο1 κγ τζίντζερ φρέσκο ή σκόνη½ κγ κόκκινο πιπέρι½ κγ garam masala2 κσ ελαιόλαδο1 πρέζα αλάτι
Για την σάλτσα με garam masala
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα2 κσ τζίντζερ φρέσκο ή σκόνη2 σκελίδες σκόρδο4 ντομάτες ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες100 γρ. χυμό ντομάτας½ κγ garam masala¼ κγ πιπέρι κόκκινο καυτερό ή ½ πιπερίτσα καυτερή χωρίς σπόρια40 γρ. κουκουνάρι ή ηλιόσπορο3 κσ ελαιόλαδο1 πρέζα αλάτι
Για το γαρνίρισμα
3 κσ κρέμα καρύδας½ κγ κουκουνάρι ή ηλιόσποροΦρέσκο κόλιανδρο ή μαϊντανό
Για το ρύζι μπασμάτι
250 γρ. ρύζι μπασμάτι600 ml νερό1 πρέζα αλάτι
🥣Εκτέλεση :
Κόβω το no beef σε μπουκιές και το ανακατεύω με τα υλικά της μαρινάδας. Αφήνω στο ψυγείο για τουλάχιστον 30′.
Ετοιμάζω το ρύζι μου σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας (μόνο σε νερό και λίγο αλάτι).
Για την σάλτσα, βάζω σε χαμηλή κατσαρόλα το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σοτάρω με το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά για περίπου 5′. Προσθέτω το σκόρδο, το τζίντζερ και τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από το κουκουνάρι, ρίχνω μισό ποτήρι νερό και σιγοβράζω μέχρι να δέσει η σάλτσα μου.
Σοτάρω σε χαμηλή κατσαρόλα το μαριναρισμένο μου No Beef και το το προσθέτω στην σάλτσα garam masala. Ρίχνω την κρέμα καρύδας και το κουκουνάρι και ανακατεύω.
Σερβίρω το No Beef μου με την σάλτσα, συνοδεύω με το μπασμάτι μου και γαρνίρω με φρέσκο κόλιανδρο και λίγο κουκουνάρι 😋.
© 2022, Beanwitched Project. Made with passion by GK