Spellbinding Cooking...
Για το μαρινάρισμα
4 πακέτα τόφου 200 γρ (τα υλικά αφορούν 4 πακέτα τόφου των 200 γρ.)4 κσ σόγια σως2 κσ τσάτνεϊ καπνιστής πιπεριάς mamellada4 κσ ελαιόλαδο
Για το γλάσο
1 βαζάκι τσάτνεϊ καπνιστής πιπεριάς mamellada 230 γρ½ κγ σκόρδο σκόνη½ κγ κρεμμύδι σκόνη1 κσ πετιμέζι½ κγ κορν φλάουρ1 κούπα νερό περίπου
🥣Εκτέλεση :
Παίρνω τα 4 πακέτα τόφου και τα σκουπίζω πολύ καλά με πετσέτα. Χαράζω διαγώνια σε λωρίδες μέχρι κάτω χωρίς όμως να κόψω. Γυρίζω από την άλλη πλευρά το τόφου και επαναλαμβάνω, ώστε να δημιουργήσω ρόμβους. Ουσιαστικά, ανοίγω το τόφου χωρίς να το τεμαχίσω, το θέλω ολόκληρο κομμάτι, αλλά θέλω να το “ανοίξω” για να μπορεί να απορροφήσει την μαρινάδα μου.
Σε μπολ ανακατεύω τα υλικά της μαρινάδας. Σε ταψί με λαδόκολλα, τοποθετώ τα τόφου και περιχύνω με την μαρινάδα. Αφήνω στο ψυγείο για τουλάχιστον 30′.
Κατόπιν ψήνω στον φούρνο στους 170 βαθμούς στις αντιστάσεις για περίπου 40-45 λεπτά.
Παράλληλα σε κατσαρολάκι ετοιμάζω το γλάσο μου.
Βάζω όλα τα υλικά και προσθέτω σιγά σιγά το νερό τόσο όσο να δέσει το γλάσο μου. Αφού ψηθεί το τόφου, περιχύνω με το γλάσο και σερβίρω. Συνοδεύω ιδανικά με αρωματικό ρύζι Jasmin.
© 2022, Beanwitched Project. Made with passion by GK