Είμαι η Δήμητρα, γεννήθηκα και μεγάλωσα στην Αθήνα, σπούδασα Τεχνικός Τηλεπληροφορικής και εργάζομαι στον χώρο της ενέργειας. Μου αρέσει ο χορός, το θέατρο, τα ταξίδια, τα παραμύθια και οτιδήποτε μαγικό, οι αγκαλιές, αλλά δεν ζω χωρίς μουσική. Το 2001 η μουσική με ένωσε με τον Ηλία, γραφίστα και λάτρη συλλογής βινυλίων. Πολύ σύντομα μετακόμισα στην γενέτειρά του την Καλαμάτα, όπου και ζούμε με τα τέσσερα μέχρι στιγμής πλάσματά μας, την Αφροδίτη, την Βάλια, την Γιούπι και τον Νταντάρι (εκ του λιοντάρι).

Λατρεύω να μαγειρεύω, να πειραματίζομαι σε νέες γεύσεις, να «πειράζω» τις συνταγές και είμαι σπαστικιά με την τάξη και μίζερη με την ποιότητα και την γεύση του φαγητού.

Η εγκατάστασή μας στο σπίτι-κτήμα που ζούμε μέχρι σήμερα και ο ερχομός των παιδιών μας, μας έφεραν πιο κοντά στην φύση και τα πλάσματά της και μας έκαναν να εκτιμήσουμε και να σεβαστούμε καθετί που υπάρχει γύρω μας. Κι επειδή τα παιδιά είναι οι καλύτεροι δάσκαλοι και μόνο η συναναστροφή με αυτά σε κάνουν καλύτερο άνθρωπο, ξεκινήσαμε δειλά δειλά την απεξάρτησή μας από τα ζωικά προϊόντα. Επιπλέον κίνητρο ένα πρόβλημα υγείας που αντιμετώπιζα εκείνη την περίοδο, βοήθησαν στην μετάβαση αυτή. Η μεγάλη αλλαγή κυρίως στην διατροφή μας και η αγάπη για την μαγειρική με οδήγησαν στο να θέλω να εξελίξω αυτό που αγαπώ τόσο πολύ. Έτσι ξεκίνησα τις σπουδές μου στο πρώτο ΙΕΚ στην Ελλάδα με αποκλειστικό τμήμα στην Vegan μαγειρική, με τους καλύτερους και πιο καταξιωμένους στον χώρο τους Σεφ, το ΙΕΚ ΣΒΙΕ, όπου και φοιτώ μέχρι και σήμερα. Η δημιουργικότητα, η φαντασία, η πρωτοπορία, που σου δίνουν τέτοιους είδους σπουδές, σε συνδυασμό με τον σεβασμό, την ηθική και φυσικά η γνωριμία με σπουδαίους ανθρώπους, μόνο εξέλιξη μπορούν να σου προσφέρουν.